Le Gardian - Restaurant St Omer - Exclusivité

EN EXCLUSIVITE - LE GARDIAN

Cette brasserie bénéficie d'une implantation historique (1974) au cœur de St Omer, en plein centre ville, dans une rue piétonne, la plus commerçante de la commune.

Le cadre du restaurant se veut calme et accueillant, avec une décoration soignée. La clientèle est partagée entre les actifs, les touristes et les locaux qui assurent à cette affaire une régularité dans l'activité.

Capacité d'environ 115 couverts dont 35 en terrasse. La bonne entente entre voisins permet de pousser la capacité de la terrasse à 60 couverts selon les fermetures des autres établissements (dimanche notamment).

La carte est traditionnelle des brasseries locales (welsh, pâtes, salades, viandes...) avec une attention particulière pour les pizzas.

Le matériel a bénéficié d'investissements réguliers ces dernières années (lave vaisselle, friteuse, fours à pizzas, meubles froid…)

La brasserie est fermée les lundis et mardis toute l'année. En complément, sur l'année 2023, l'établissement a fermé ses portes 20 jours (10 à la fin de l'été et 10 jours lors des fêtes de fin d'année) sans que ces nouvelles fermetures aient impacté les chiffres à la baisse.

Le commerce est situé sur le RDC et 2 niveaux supérieurs accueillent une chambre froide et les vestiaires. Une cave saine complète l'ensemble.
Le bail est en cours de renouvellement assurant au successeur la poursuite de l'activité en toute sérénité.
Loyer de 1500€/mois + 250€/mois pour la taxe foncière

Les points forts de cette affaire :

Une équipe autonome composée de 3 CDI (2 en cuisine et 1 en salle) ainsi que 3 contrats d'apprentissage. La cheffe de cuisine gère aussi bien les services que les commandes et approvisionnements.

Emplacement idéal à quelques mètres de la place Foch, dans la rue piétonne.

Bail récemment renouvelé

Possibilités de développement en faisant évoluer : les journées d'ouverture, la carte et les marges qui peuvent encore être retravaillées

Maintien du chiffre malgré quelques jours de fermeture supplémentaire ainsi qu'une mauvaise fin d'année sur la plan de la météo

Libre brasseur - Présence d'une licence IV

Les cédants assurent alternativement le service en salle mais l'équipe de salariés est amenée à gérer plusieurs soirs par mois les services sans leur présence, offrant au repreneur un atout supplémentaire pour garder un certain confort de vie !

Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques : www.georisques.gouv.fr.